Crear el Viceministerio de gastronomía es de las cosas más acertadas del gobierno en su corta gestión.
No entiendo como hay gente que crítica solo por criticar sin darse cuenta que la gastronomía puede ser un atractivo turístico gigante.. basta ver el crecimiento de nuestro vecino el Perú.
La gastronomía mueve la economía enormemente.. no sólo se trata de restaurantes.. va mucho más allá.. estamos hablando de campesinos, productores, comercializadores, pequeños y grandes emprendedores… y luego vienen la generación de empleos directos: cocineros, pasteleros, panaderos, barman, meceros, etc. Hace mucho que los gastronómicos esperábamos esta oportunidad. Una oportunidad de que nuestro país pueda trascender a través de su cultura, su comida con políticas gubernamentales que protejan, soporten, gestionen, dirijan, faciliten, promuevan nuestro inmenso potencial gastronómico. Somos un país rico y diverso en insumos y productos… solo necesitamos un empujón.
Gracias Rodrigo Paz Pereira por finalmente darle la importancia que se merece este sector.
Fuente: Pepe Pomacusi Periodista